Eclere cu crema de vanilie

Eclerele sunt cele mai delicioase prajituri pe care eu le-am adorat de mic. Mama mea facea intotdeauna eclere, indiferent daca era sarbatoare sau nu. Stia ca le iubesc la nebunie. Astazi, cei mai multi dintre prietenii mei adora eclerele cu crema de vanilie.

Ingredientele sunt urmatoare
Pentru coji (cochilii): o cana de ulei, doua cani de apa, doua cani de faina, 10-15 oua si sare.

Pentru crema: 1,2 litri de lapte, 250 grame faina, 5 oua, 450 grame zahar.

Prepararea cojilor:
Se va fierbe apa cu uleiul si se va adauga un pic de sare. Se va adauga faina in bloc si se va amesteca bine de tot. Se va lasa sa se racoreasca, dupa care, se vor adauga ouale cate unul, pana cand se incorporeaza toate. Se vor coace la foc iute, apoi se va da la flacara mica.

Pentru Crema: 1 litru de lapte se va pune la fiert, iar testul de 200 mililitri se va adauga in celelalte ingrediente: Albusul a 3 oua se va bate cu 150 grame de zahar si se va lasa deocamdata deoparte. Cand laptele (1 litru) a fiert, se toarna peste celelalte ingrediente si se fierb impreuna pana devine ca o mamaliga.
Se pun si albusurile batute spuna si se incorporeaza.

Cojile se vor umple cu aceasta crema si eclerele sunt gata.

Baclava turceasca traditionala

Baclava turceasca traditionala perfecta pentru a umple masa de Sarbatori!

Ingrediente:
- 1 pachet foi de placinta subtiri (se acopera cu un prosop umed pana la folosire)
- 200 g unt ( 82% grasime )

Bradutii si Stelutele glasate

Bradutii si Stelutele glasate sunt fursecurile perfecte pentru a-l astepta pe Mos Craciun!

Ingrediente pentru Braduti:
- 175g zahar tos
- 200g zahar brun
- 50ml apa
- coaja rasa de la 1/2 lamaie si 1/2 portocala
- 200g unt
- 1 lingurita bicarbonat
- 450g faina cernuta
- 2 lingurite scortisoara
- nucsoara
- glazura alba

Papanasi Prajiti

Papanasii prajiti sunt unele dintre cele mai gustoase prajiturele ale copilariei parintilor nostri. Cu totii mancau papanasi pe vremuri, asa ca, ar fi o prajiturica care ar aduce un pic de nostalgie printre parintii nostri.

Ingrediente: 2 oua, 250 grame branza de vaci, 3 linguri de gris, sare, 2 linguri de unt, o lingura de pesmet, o lingura de faina, ulei pentr prajit

Mod de preparare: branza de vaci se va freca intr-un castron impreuna cu ouale, grisul si sarea. Compozitia se va amesteca bine de tot asa incat sa fie potrivit de tare. Cu lingura se va lua din compozitie, si in tigaia incinsa, se va praji pe ambele parti.

Se servesc fie calde, fie reci, cu zahar vanilat deasupra sau alte dulceturi.

Colaci de Craciun

Ingrediente: 

1 kg faina

50 grame drojdie

250 grame ulei

1 pahar mare cu lapte

50 grame unt topit

8 oua

300 grame zahar

2 linguri rom

2 linguri smantana

1 lingurita de sare

vanilie

coaja de lamaie

100 grame stafide

1 ou pentru uns

putin zahar pentru presarat.

Buturuga inzapezita

Buturuga inzapezita este o reteta de sezon, ne-am gandit ca ar fi perfecta pentru a fi incadrata la prajituri de Craciun.

Ingrediente: oua, 120 grame de zahar, 90 grame de faina, 300 grame de zmeura congelata, 150 grame de zahar, cateva foi dem enta, 100 grame ciocolata alba, 400 ml smantana lichida, 4 linguri de zahar pudra, 3 linguri de apa calda, 30 grame maizana.

Tort diplomat

Craciunul este o sarbatoare aparte, asa ca, in preajma acestuia putem face prajituri care de care mai diverse. Una dintre cele mai delicioase prajiturele, este tortul diplomat, adorat indeosebi de copiii care iubesc frisca. Sa vedem cum se prepara tortul diplomat.

Ingrediente 
Sirop: un sfert de litru de apa si un sfert de litru de zahar.

Blat: 8 linguri de zahar, 8 linguri de faine 8 oua.

Negresa cu ciocolata si caramel

Va prezentam o prajitura ce poate fi facuta in apropiere de Craciun si este foarte gustoasa.

Ingrediente: 4 oua, 180 grame de unt, 150 grame de ciocolata, 170 grame de zahar, 80 grame de faina si un pic de vanilie

Sos de caramel: 70 grame de unt, 150 grame de zagar si 110 milititri de smantana pentru frisca.

Preparare

Caramelul: zaharul se topeste intr-o cratita la foc mic, apoi se adauga smantana dulce si untul. Se tine la foc in jur de 5 minute, dupa care se opreste.

Prajituri de Craciun

Pe site-ul nostru veti gasi prajituri de Craciun dintre cele mai bune. De la vestitele placintele cu branza, pana la turtele facute cu har de catre gospodine din foi si nuca. Vom prezenta peste 100 de retete de Craciun, unele dintre cele mai bune si cele mai folosite in traditia Romaneasca.