Buturuga inzapezita

prajitura de craciun - buturuga inzapezita
Buturuga inzapezita este o reteta de sezon, ne-am gandit ca ar fi perfecta pentru a fi incadrata la prajituri de Craciun.

Ingrediente: oua, 120 grame de zahar, 90 grame de faina, 300 grame de zmeura congelata, 150 grame de zahar, cateva foi dem enta, 100 grame ciocolata alba, 400 ml smantana lichida, 4 linguri de zahar pudra, 3 linguri de apa calda, 30 grame maizana.


Mod de preparare
1. Vom bate ouale cu zaharul si cu un pic de sare si apa calduta, pana in momentul in care se formeaza o spuna alba. Vom lua faina cu epifin si le vom omogieniza, dupa care, le adaugam in spuma de oua.

2. Varsam compozitia obtinuta inotr-o tava intinsa pe care avem deja aplicata hartia de copt, si o vom coace la cuptorul incins la 180 grade timp de circa 10 minute.

3. Scoatem tava din cuptor dupa 10 minute, si o acoperim cu un prosop curat si un pic umed.

4. Intr-o tigaita, amestecam zaharul si zmeura. Le vom pune la foc pana cand zaharul s-a topit tot si zmeura s-a decongelat. Cu ajutorul unui mixer, vom face totul un sos dulce de zmeura. Acest sos il vom trece printr-o sita mica, ca sa scapam de samburii de zmeura.

5. Imbibam biscuitele ruladei cu sosul de zmeura obtinut. Vom pastra nu pic de sos si pentru servit dupa.

6. 80 ml de smantana va fi incalzita si se va varsa peste ciocolata. Cu ajutorul unui mixer, mixam pana cand vom avea un rezultat cremos. Compozitia aceasta o vom pune la frigider in jur de 30 minute.

7. Batem frisca. 1/3 din frisca o vom amesteca cu crema de ciocolata alba racita si umplem rulada.

8. Rulam bine si vom decora totul cu frisca dupa placere. Lasam la frigider cel putin 4 ore.